El vino espumoso se obtiene gracias a una segunda fermentación que genera las burbujas. El método tradicional (o champenoise) realiza esta fermentación en la misma botella, aportando complejidad. El método de tanque, en cambio, fermenta en grandes recipientes, conservando sabores frescos. Existen también métodos como el Asti o el ancestral para vinos más dulces. Los estilos de espumoso varían …

Ed Flaherty, creador de Flaherty Wines junto con Supermercado Diez, nos presentan “Goya”, un espumante Brut Nature con una etiqueta que narra la historia de Manuel Diez y su madre en España. Los hijos del fundador de Supermercado Diez hicieron este regalo a su padre en honor a su abuela Gregoria, nombrada “Goya”. Este emotivo tributo a la abuela …