Entrevista a Mar Galván Hola amig@s, hoy les quiero presentar a una mujer admirable, que tuve la oportunidad de conocer en el curso de Marketing y Organización de eventos a través The American College in Spain. Tiene una experiencia única en el mundo del vino , ha sido elegida como una de las 50 mujeres Damas del Vino de España por la Revista Vinos …

Maridaje El maridaje es algo muy subjetivo, ya que el gusto de cada persona es algo muy personal. No es una ciencia, no hay nada científico que avale los maridajes , ya que es una pseudociencia. Hay un libro que se publicó hace un tiempo atrás Papilas y Moléculas y es lo más “científico” que se ha hecho sobre este tema. Puntos …

Vinos Ecológicos Hola amig@s, seguro han escuchado alguna vez hablar de estos tipos de vinos, en esta nota les contaré un poco más de sus características. Los Vinos Ecológicos o Biológicos , han comenzado a escucharse cada día más, es una tendencia que se está estableciendo, e incluso casi necesaria para poder proteger el medio ambiente. La Comisión Europea por ejemplo, …

Vinos con energías… Un vino biodinámico, a grandes rasgos, es un vino ecológico que se elabora bajo las premisas de la agricultura biodinámica. Hay una conexión entre la persona que elabora el vino, el que tiene la «finca», ya que tiene amigos que tienen ganado que se alimentan de la hierba que crece en este mismo lugar y luego le …

Crianza en roble A lo largo de la historia, se determinó que la madera, específicamente el roble, era el mejor elemento para darle carácter al vino . Es por esto que hoy en día, cuando hablamos de la crianza del vino pensamos en roble (Este puede ser rojo o blanco). Existen dos tipos de crianzas: Oxidativa: Se hace en barricas. Reductiva: …

Andalucía, la región de España más conocida del mundo por los vinos de Jerez Los vinos que se hacen en Andalucía son imposibles de reproducir, debido a su clima, suelo y la manera que construyen las bodegas, esto hace que sus vinos sean realmente mágicos. Podemos decir que gracias a los ingleses los vinos de Jerez y Oporto son súper …

Champagne La elaboración del Champagne es muy similar a la del Cava , ya que el método que se utiliza es el mismo. De todas maneras hay diferencias notables, como lo son las uvas, el tiempo de crianza, y sobre todo la zona de elaboración (suelo y clima). Variedades que se usan: Chardonnay, Pinot Noir y Pinot Menieur . Sólo se puede …

Entrevista a Anna Vicens Tuve el placer de compartir un curso de Marketing y Vino junto a la encantadora, inteligente y guapa Anna Vicens. Gracias a esta entrevista pude conocerla un poco más y sobre todo aprender de su gran trayectoria en el mundo del vino. ¿Cómo fueron tus inicios en el Mundo del Vino? Entré en el mundo del vino por casualidad. …

Cava y Champagne De los espumosos , hay muchos tipos. Vinos de aguja , vinos a los que se le añade gas exógeno (burbuja no natural) De Italia conocemos el Prosecco , un producto fácil y rápido de hacer, sólo en 21 días tenemos un vino espumoso . Se elaboran con uvas blancas , al igual como se hacen los vinos blancos y después se …

«El vino son muchos sentimientos, es amor” Zoltan nació en Transylvania como me comentó “es cosecha del 1989”, el mismo año en que derribaron el Muro de Berlín, procedente de una gran familia de 5 hermanos. Se vino a Barcelona en el año 2010, sólo de vacaciones, pero nunca más volvió a su país. Sin duda se enamoró de las …

Elaboración de los vinos rosados Llega el verano, el «calorcito», y las terrazas se llenan de gente. Y qué mejor que disfrutar de una deliciosa copa de un vino rosado. En este post, les contaré sobre su elaboración y características. ¡Espero lo disfruten! Para comenzar… Para poder hacer un vino rosado , tienen que haber uvas tintas . Y otro punto importante que tenemos …